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化学消毒要求 1、选用的消毒剂必须是经卫生行政部门批准的餐具消毒剂,不能使用非餐具消毒剂进行餐具消毒; 2、使用餐具消毒剂进行消毒的浓度,必须达到该产品说明书规定的浓度;[1] 3、将餐具置入消毒液中浸泡10-15分钟,餐具不能露出消毒液的液面; 4、餐具消毒完华后应使用流动水清除餐具表面上残留的消毒剂,去掉异味。 5、使用化学消毒时,应随时更新消毒液,不可长时间反复使用。 使用洗碗机洗涤消毒注意事项 1、餐具在洗涤架上的摆放应符合设定的要求,不可乱放,以免影响洗涤消毒的效果; 2、洗机工作水温控制在80℃左右; 3、洗涤、消毒液应临时配制,随时更换; 4、洗消完毕后,应检查餐具洗涤、消毒的效果,达不到要求的,应重新洗涤、消毒。 5、洗碗机应经常检修,保持其正常的工作状态。 餐具消毒方法选择 大型或星级宾馆、饭店可采用洗碗机或餐具洗消机进行餐具消毒;中小型餐饮业经营应先用热力消毒;化学消毒方法比较适合家庭餐具消毒或临时性的餐具消毒。 餐具洗涤消毒合格标准 1、餐具表面光洁,无油渍,无异味,干燥。 2、烷基碘酸钠在餐具上残留量低于0.1mg/100平方厘米,游离余氯低于0.3mg/L. 3、餐具上的大肠菌群少于3个/100平方厘米,不得检出致病菌。 公司名称:淄博市博山泰兴瓷厂 联系人:翟先生 电 话:(0533)4415399 13705334387 传 真:(0533)4415398 地 址:山东省淄博市博山区山头工业园 邮 编: 255200 邮 箱:zbtczgq@163.com 网 址:http://www.sdzbcq.com
(编辑:zie)
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